Biscotti profumati

• 150 g di farina 00
• 150 g di formaggio fresco spalmabile
• 150 g di burro
• 50 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• ½ bustina di lievito
• semi di sesamo nero
• sale

Ricetta:

In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema morbida, utilizzando una frusta elettrica a velocità media, poi incorporate l’uovo e la vaniglia.
Aggiungete poco per volta la farina setacciata con il lievito, e un pizzico di sale e amalgamate con un cucchiaio di legno. Incorporate il formaggio e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Rivestite una teglia con carta da forno, tirate la pasta a 1 cm di spessore e formate dei dischi con un coppa pasta di 4-5 cm di diametro, ponete sulla teglia e cospargete con semi di sesamo tostati.
Cuocete i biscotti in forno a 180°C per circa 10-12 minuti, sfornate e lasciate raffreddare sulla teglia per 3-4 minuti poi trasferiteli su una griglia a raffreddare.